Santo Domingo y su tradicional celebración cervecera podría convertirse en Fiesta Provincial

Los diputados provinciales Jimena Senn y Mariano Cuvertino (Unidos para Cambiar Santa Fe), presentaron un proyecto de ley para constituir en fiesta provincial a la tradicional "Fiesta de la Cerveza", que se realiza anualmente en la localidad de Santo Domingo, departamento Las Colonias. Asimismo, la iniciativa propone establecer a Santo Domingo como sede permanente de este evento. Este es un proyecto que tiene como objetivo reconocer y poner en valor una celebración que desde hace más de 30 años se ha consolidado como un evento cultural y turístico de gran importancia para la región.

La ley se enmarca en el fuerte legado que tiene la provincia de Santa Fe con la producción cervecera, especialmente en el departamento Las Colonias, donde la influencia de la inmigración europea fue clave en el desarrollo de esta industria. En localidades cercanas a Santo Domingo, como Esperanza y San Carlos, surgieron las primeras cervecerías artesanales del país, con recetas y técnicas que se transmitieron de generación en generación dando origen a una cultura que no se limita a la producción, sino que se refleja en festivales, ferias y espacios gastronómicos que celebran este legado, con un fuerte arraigo en la identidad santafesina.

De artesanal a moderna

En sus primeras ediciones la fiesta de Santo Domingo se organizó artesanalmente, con decoraciones hechas a mano y platos típicos que reforzaban la identidad del evento. Elementos como el espichado del primer barril, la elección de la reina y la difusión mediante recorridos con parlantes se convirtieron en tradiciones que continúan hasta hoy. Con el paso del tiempo y gracias al esfuerzo conjunto de la comuna y de las diversas instituciones locales, el festejo se fue modernizando con mejoras en iluminación, pantallas y transmisiones en vivo, convirtiéndose en un atractivo turístico y cultural para toda la región.

A lo largo de sus 34 ediciones fueron varios los artistas locales, regionales y nacionales que pasaron por la fiesta, como Los Palmeras, Mario Pereyra, Grupo Trinidad, Teorema y Ricardo “Bocha” Galván, entre otros. En su última edición, se estima que asistieron alrededor de quince mil personas, consolidando su relevancia en el calendario de festividades santafesinas.

La declaración de la Fiesta de la Cerveza como Fiesta Provincial permitirá potenciar su impacto cultural, turístico y económico, beneficiando no solo a Santo Domingo, sino también a toda la región. Con esta iniciativa, los diputados Cuvertino y Senn buscan reafirmar el valor de esta celebración y garantizar su continuidad como parte del patrimonio festivo de la provincia de Santa Fe. “La Fiesta de la Cerveza de Santo Domingo nació con la llegada de la democracia y, desde su primera edición en la plaza pública, este evento se transformó en un hito para la comunidad, atrayendo a miles de personas cada año”, indicó la diputada Senn. “Con esta ley queremos jerarquizar un festejo que se fue profesionalizando, cambiando y hoy es uno de los que identifican a esta comuna”, agregó.

El diputado Cuvertino destacó la importancia de provincializar la fiesta y el impacto que tendrá en la región. “Santa Fe tiene una basta tradición de festejos comunitarios, en parques, en plazas y en las calles de las ciudades. Con esta ley vamos a poner a la Fiesta de la Cerveza dentro del circuito turístico provincial, atrayendo la visita desde otras localidades, lo que sin duda impactará en la comuna y traccionará la economía de toda la zona”, dijo.

Un proyecto a futuro

“Me siento muy emocionada como santodominguense por recibir esta hermosa e importante noticia para nuestro querido pueblo de Santo Domingo. Es un proyecto que es fruto del trabajo mancomunado entre nuestra gestión comunal y el gobierno de la provincia de Santa Fe, que apoya y potencia a través de sus legisladores el desarrollo económico del interior provincial”, declaró Patricia Arber, presidenta de la Comuna de Santo Domingo.

“Nuestra tradicional Fiesta de la Cerveza es la más antigua de toda la región y poco a poco fue tomando cada vez más relevancia y mayor presencia, por eso sentíamos que debía tener una distinción mayor. Transformarla en fiesta provincial es un hecho muy importante, que acompaña todo el trabajo ya realizado y nos proyecta a nuevos desafíos para las próximas ediciones, en las que seguramente recibiremos mayor cantidad de asistentes”, agregó. Arber destacó también que esta fiesta potencia el proyecto de turismo local que llevan adelante desde hace dos años y que busca promover distintos espacios como el circuito turístico del Cristo de la Hermandad, el Museo Santo Domingo y Sarita, el Bioparque “Los Rieles”, Corredor Biológico de la Colonización y recorrido de procesos productivos.